В ресторан "Пастораль ", находящийся в с. Молдаванском, требуются СУ-ШЕФ
Обязанности:
- осуществление в отсутствии шеф-повара руководства кухней Общества;
- составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации;
- осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу;
- проведение бракеража готовой пищи;
- организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда;
- контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
- участие в инвентаризациях.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ;
- Полный социальный пакет (оплачиваемые отпуска, больничные);
- График работы 5/2 ;
- предоставление спец.одежды;
- кормление за счет компании;
- предоставление корпоративных скидок работникам;
- наличие вахты.
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление полуфабрикатов
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
село Молдаванское, Степная улица, 1Б
Вакансия опубликована 27 марта 2025 в Крымске